Грибы в Израиле

Боровик ложно-серножелтый

Neoboletus pseudosulphureus

*Этот вид ранее был известен как Болет Юнквилля или Boletus junquilleus.
Грибы были найдены в дубовой роще Романом Кузнецовым и предположительно определены болгарским микологом Борисом Асьовым. Определение гриба ожидает подтверждения специалистов.

Шляпка 4-12(15) см, сперва полушаровидная, затем выпуклая, подушковидная, плоско-распростертая до плоской, сухая, в молодом возрасте бархатистая, со временем становится гладкой, иногда слегка растрескивается, бывает тусклой или блестящей. Сперва ярко-желтая, со временем становится грязно-желтой, с оранжеватыми или красновато-буроватыми оттенками, при трении сперва быстро синеет, затем чернеет. Стерильный нижний край шляпки до 1 мм шириной.
Поры округлые или угловатые, 2-3 на 1 мм, трубочки 8-12 мм длиной. Поверхность пор сперва ярко-желтая, затем становится зеленовато-желтой, коричневато- или оливково-желтой при созревании, при надавливании быстро синеет или зеленеет, затем медленно покрывается коричневатыми пятнами, несколько вдавлена вокруг ножки.
Мякоть от ярко-желтой до зеленовато-желтой в шляпке, в ножке светло-желтая в верхней части, иногда с темно-красными пятнами в основании, быстро синеет при соприкосновении с воздухом. Без особого запаха и с кисловатым вкусом.
Ножка 4-12 см в длину, 2-5 см в толщину, утолщенная книзу, сухая, плотная, светло-желтая или желтая, с разбросанными желтыми или коричневатыми гранулами, иногда с красным оттенком в основании. Синеет и затем чернеет при надавливании и повреждении.
Споровый порошок оливково-коричневый. Споры гладкие, широко-веретеновидные, коричневато-желтые, 10-16*4-6 мкм.

Произрастает разбросанно, одиночно или группами, на почве в дубовых лесах. 

Перед употреблением в пищу найденные синеющие болетусы необходимо отварить в кипящей воде в течение 15-20 минут, до тех пор, пока на поверхности воды продолжит появляться белая пена. И лишь после того, как пена перестанет появляться, слить отвар и промыть грибы чистой водой! Употребление синеющих болетусов в пищу без их предварительного отваривания может привести к пищевым отравлениям, поносу, рвоте, боли в желудке.

* Данный вид очень похож на Боровик бесцветный, который отличается оранжевым цветом пор. В некоторых источниках эти грибы считаются синонимами.

В описании использован материал с сайтов Mushroomexpert.com и boletales.com, а также из книги North American boletes: a color guide to the fleshy pored mushrooms.

Фотографии гриба на сайте boletales.com
Фотографии гриба на сайте pilzbestimmer.de