Грибы в Израиле

Навозник белый / хохлатый

Coprinus comatus

*Народное английское название гриба - Shaggy mane

Шляпка 5-12 см в высоту, 2-6 см в ширину, вначале узкояйцевидная, цилиндрическая, позже колокольчатая, густочешуйчатая, с центральным бугорком, с отстающими беловатыми или буроватыми чешуйками, белая, на бугорке оливково-буроватая, по краю иногда без чешуек, полосатая, фестончатая (с зубчатой каймой по краям) от остатков общего покрывала.
Ножка 6-15х1-3 см, центральная, цилиндрическая, прямая, иногда к основанию расширяется, полая, тонкая, белая, продольно-волокнистая, с белым, узким, подвижным, часто исчезающим кольцом.
Пластинки свободные, очень широкие и частые, белые, затем розовые, бурые и в конце концов черные, вместе со шляпкой расплывающиеся в чернильно-черную жидкость.
Мякоть белая, тонкая, с приятным запахом и вкусом, быстро чернеет. 
Споровый порошок черный. Споры 12-14х7-8 мкм, яйцевидные, гладкие, с порой прорастания, черные.

Произрастает на унавоженной почве на полях, на лугах, опушках лесов, в садах, огородах, парках, обычно группами, в ноябре-феврале.

Малоизвестный съедобный в молодом возрасте, пока пластинки светлые, гриб. Перерабатывать, как и все навозники, надо в день сбора . Можно использовать свежим (отваривание 10-15 минут), в супе, мариновать. 
Ранее приводившиеся в литературе сведения о том, что навозник хохлатый с алкоголем ядовит, ошибочны. 

В описании использован материал из книги проф. С.П. Вассера " "Путеводитель по съедобным и ядовитым грибам Израиля".

Фотографии гриба на сайте grzyby.pl