Грибы в Израиле

Гиднеллум миндальный

Hydnellum amygdaliolens / Sarcodon amygdaliolens

*Русское название вида не является официальным. Видовой эпитет amygdaliolens состоит из amygdala+olens (lat), что означает "запах миндаля" и указывает на характерную особенность этого гриба. Изначально он был описан как род Саркодон, в 2011-м году, и в 2019-м перенесен в род Гиднеллум. 
**В 2024-м году гриб был определен на основе генетической проверки, которую произвёл Эльад Гильон, в лаборатории профессора Шая Ково, на агрономическом факультете Еврейского университета. 

Плодовые тела от средних до крупных размеров, одиночные или срастающиеся в верхней части, формируя большую общую шляпку с несколькими булавовидной формы ножками. Шляпка обычно несимметричная и лопастная во взрослых экземплярах, в тех, что помоложе, может быть более симметричной. Достигает 7-12 (до 20) см, изначально выпуклая и становится плоской или вдавленной в центре. Поверхность шляпок молодых экземпляров бархатистая, со временем становится гладкой или растрескивающейся, иногда с крупными чешуйками в центре. Окраска шляпки желтовато-коричневая, желтовато-бежевая или рыжевато-коричневая, с более темным центром. На поверхности зрелых экземпляров появляются ржаво-коричневые или шоколадно-коричневые пятна и участки. Края шляпки сперва подвернуты, затем становятся волнистыми, толстые. 
Гимениальный слой нисходит на ножку и состоит из множества густо усаженных шипиков, достигающих 1 см в длину и наиболее длинных у краев шляпки. Шипики изначально серовато-белые, со временем  буреют, но кончики остаются светлыми, беловатыми. При трении и нажатии шипики приобретают охристо-коричневый цвет. 
Мякоть шляпки мясистая, но ломкая, желтовато-коричневая или желтовато-бежевая, при окислении на срезе становится серовато-кремовой или бордово-коричневой. 
Ножка одиночная или разветвленная, 4-6 см в длину, 2-4 см в толщину, булавовидная, вздутая посередине или утончающаяся книзу. В верхней части под шляпкой ножка покрыта спускающимися на нее короткими шипиками гименофора, ниже ее поверхность бархатистая и под цвет шляпки, желтовато-коричневая или рыжевато-коричневая. Основание голубовато-серое. К основанию обычно прикреплены многочисленные короткие нити ризоморфов. Мякоть ножки плотная, сплошная, волокнистая, кремовая или желтоватая, в основании голубовато-серая.
Вкус очень горький с острым привкусом. Запах горького миндаля особенно чувствуется несколько минут после срывания гриба, а на срезе сменяется на мучной запах. При подсыхании меняется на запах цикория. 
Споры желто-коричневые, от широко-эллипсоидных до шаровидных, бородавчатые, с каплей масла, 5-6,5*4-5 мкм. 
Раствор КОН при нанесении на мякоть гриба дает голубовато-зеленый цвет, который через несколько минут меняется на желтовато-оранжевый. На поверхности шляпки дает шоколадно-коричневый цвет. 

Этот средиземноморский вид предпочитает кислые почвы и сосновые леса. В Израиле найден Эраном Йихье в ноябре 2022 года в районе Бейт Шемеша. 

Горький. Несъедобен. 

Дополнительная информация и фотографии в статье SARCODON AMYGDALIOLENS, NUEVA ESPECIE DE SARCODON ENCONTRADA EN LA PENÍNSULA IBÉRICA

Описание составлено Ольгой Годоровой.