Грибы в Израиле

Боровик зернистоногий вар. бесцветный

Boletus luridiformis var. discolor / B. discolor

*Грибы найдены Романом Кузнецовым в октябре 2011 года в дубовой роще Израиля. По предположению болгарского миколога Бориса Асьова, это может быть Boletus luridiformis var. discolor. Определение ожидает официального подтверждения специалистов.

Шляпка 3-12 см, сперва слегка притупленная, затем выпуклая, выпукло-распростертая, со временем до плоской. Поверхность шляпки сухая, бархатистая или гладкая, иногда слегка растрескивается, разнообразной окраски, как правило тускло-красновато-оранжевая или розовато-оранжевая в молодом возрасте, вскоре становится желто-оранжевой, ярко-желтой или грязно-желтой и постепенно темнеет до темно-красновато-коричневой или оливково-коричневой, более бледной, желтовато-коричневой по краям шляпки. В месте надавливания быстро становится сине-черной.
Поверхность пор оранжево-красная, постепенно становится тускло-оранжевой до желтой, вокруг ножки часто более темная и вдавленная, к краю более светлая, быстро синеет при надавливании. Поры округлые или слегка угловатые, 2-4 на 1 мм, трубочки 7-15 мм длиной.
Ножка 6-12 см длиной, 1-3,5 см толщиной, толстая, более или менее цилиндрическая, булавовидная или  расширяющаяся книзу, сухая, с красноватыми или коричневатыми точками и крапками на бледно желтом фоне, в основании - с винно-красными гранулами, обычно с возрастом покрывается буроватыми пятнами. В месте повреждения или надавливания становится сине-черной.
Мякоть от бледно желтой до желтой, быстро синеет при соприкосновении с воздухом, без определенного запаха и вкуса.
Споровый порошок оливково-коричневый. Споры веретеновидные с закругленными краями, гладкие, бледно коричневые, 10-14*4-6,5 мкм.

Теплолюбивый вид, произрастает одиночно или в группах на почве в дубовых лесах севера страны, после первых дождей.

Перед употреблением в пищу найденные синеющие болетусы необходимо отварить в кипящей воде в течение 15-20 минут, до тех пор, пока на поверхности воды продолжит появляться белая пена. И лишь после того, как пена перестанет появляться, слить отвар и промыть грибы чистой водой! Употребление синеющих болетусов в пищу без их предварительного отваривания может привести к пищевым отравлениям, поносу, рвоте, боли в желудке.

* Похож на Боровик зернистоногий (Boletus luridiformis/erythropus) a также на Боровик ложно-серно-желтый (Boletus pseudosulphureus). По своим признакам является чем-то вроде промежуточной разновидности между этими двумя видами.

В описании использован материал с сайтов boletales.com, mushroomexpert.com, а также из интернет-книги North American boletes: a color guide to the fleshy pored mushrooms.

Фотографии гриба на сайте talmamax.it
Фотографии гриба на сайте pharmanatur.com