פטריות בישראל

גמצוצית משחירה

Morchella dunalii

**השם העברי של הפטרייה מאושר על-ידי האקדמיה ללשון העברית. 

הכובע מאורך, גלילי, דמוי ביצה או חרוטי-רחב, צורותיו מגוונים, גובהו 4-10 ס"מ ורוחבו (7)3-5 ס"מ. צבעו בגיל צעיר בהיר מאוד - לבנבן, קרם-בז' או בז'-אפרפר, ובהדרגה נהיה כהה יותר - עד חום-אפור או חום-כהה עם גוון חלודה או זיתי. בחלק התחתון שולי הכובע מופנים לכיוון הרגל ומתחברים אליה באמצעות שקע. 
הצלעות האורכיים של הכובע עבים, לא צפופים מדי, בעלי קשרי רוחב, בתחילה גמישים ומכוסים בכיסוי גרגירי-עדין שמעניק לכובע מראה קטיפתי, ובעת ההבשלה נעשים חלקים ושבירים. צבעם בגיל ממש צעיר לבנבן, בז' או אפרפר, כצבע השקעים, עם הזמן הופך לחום-כהה או חום-אפור-כהה, יותר כהה מאשר צבע השקעים. הצלעות הרוחביים לא סימטריים, שקועים יותר, דקים יותר ובהירים יותר מהצלעות האורכיים. השקעים רבים, עמוקים, קטנים ומעוגלים בצורות לא סדירות, צבעם אפור או חום-אפור, נעשה כהה יותר עם הזמן. 
הרגל יחסית קצרה, 3-6 ס"מ אורך ו-1-3 ס"מ רוחב, בדרך כלל שקועה בתוך המצע עד לחצי האורך או יותר, חלולה, גלילית, בקרבת הבסיס לעתים מתרחבת ובעלת כמה קפלים אורכיים. פני הרגל בתחילה לבנים, עם הזמן מופיעים כתמים בצבע חום-כתום או צהוב-חום, כיסוי גרגירי על הרגל עדין יותר בפרטים צעירים ובולט יותר בפרטים בוגרים. 
הבשר די עבה, אלסטי, מוצק, לבנבן-אפרפר, בעל ריח די חזק וטעם עדין. 
הנאדיות בעלות 8 נבגים, הנבגים גדולים, חלקים, אליפסואידיים-רחבים, 20-25*12-15 מיקרון. הפראפיזות תפוחות-מעוגלות בקצה.

הפטריות גדלות בקבוצות, על הקרקע ובין טחבים על סלעים, לפעמים בצורה אופקית, באזורים לחים ומוצלים בחורשות אלונים ואורנים, בפברואר-אפריל. נמצאו ביערות באזור כרמל, רמות מנשה והרי יהודה.

הפטריות טובות למאכל.

תמונות הפטרייה באתר micologiaiberica.org