פטריות בישראל

גמצוצית אנטוליקה

Morchella anatolica

*השם העברי של הפטרייה הוא שם זמני.
**הפטרייה לראשונה נמצאה ותוארה כמין חדש למדע בשנת 2010 בחצי אי אנטוליה או אסיה הקטנה השייך לטורקיה. 
מבחינה פילוגנטית מין זה שוייך לענף של Rufobrunnea (משותף עם גמצוצית משחימה) עם סימנים משותפים כמו גוף רבייה חרוטי-צר ועם הזמן מקבל גוון חום-אדמדם, בעל צלעות אורכיים ארוכים הנשארים בהירים גם בגופי רבייה בשלים. 

גובהו של גוף הרבייה עד 7-10 ס"מ רוחבו כ-1,5-2 ס"מ, הכובע חלול, חרוטי-צר, מאורך, בעל צלעות אורכיים, יחסית רחוקים זה מזה, צבעם החיוור בולט יותר בגופי רבייה צעירים על רקע אפור-כהה או חום-אפור של השקעים. צבע של השקעים בכובעים בשלים הופך לחום-אפור-בהיר או חום-צהוב-זיתי וצבע הצלעות פחות בולט. צלעות רוחביים וקשרי רוחב מעטים יחסית, השקעים מאורכים. 
הרגל די קצרה, מגיעה ל-1-1,5 ס"מ בגובה ו-0,8-1 ס"מ בעובי, חלולה, מתרחבת כלפי מטה, בעלת קפלים בקרבת הבסיס, מכוסה בכיסוי גרגירי, במיוחד בפטריות צעירות, צבעה אפרפר או חום-אפרפר. בחיבור בין כובע לרגל אין שקע סטרילי (סינוס).
הבשר מוצק, אפרפר-חום-בהיר, ריחו עדין.

באזור הים תיכוני הפטרייה נחשבת כמין נדיר. היא ספרוטרופית, בטורקיה, ספרד וקפריסין היא נמצאה בין טחבים לרגלי אורן קפרוסאי, זית אירופי ומין של עץ מילה.
בישראל היא נמצאה בחורשות של גליל וכרמל (אלון, אקליפטוס, ברוש), בטחב על סלעים, במרץ-אפריל (Ivgeny Bar). בתחילת מרץ 2024 נמצאה באזור בית שמש (Daniel Eisner and Cohav Azoulay).

הפטרייה נאכלת, אך כמו כל הגמצוציות, מומלצת למאכל רק אחרי בישול מקדים.

בתאור השתמשתי במידע מתוך מאמרים Morchella anatolica (Ascomycota), a new species from southwestern Anatolia, Turkey (80) וגם Extended phylogeography of the ancestral Morchella anatolica supports preglacial presence in Europe and Mediterranean origin of morels

תמונות הפטרייה באתר Аsociacion micologica mairei